דאל עדשים צהובות בחלב קוקוס

זמן הכנה: חצי שעה
דרגת קושי: בינוני
סוג מתכון: טבעוני
קטגוריות: מתכונים, מלוחים
מתכון לדאל עדשים הודי עם חלב קוקוס. מתכון קל להכנה לארוחה בריאה, מקור לקטניות עשירות בסיבים וחלבון איכותי מן הצומח, טעם הודי עם טוויסט תאילנדי.

תערובת התבלינים גראם מסאלה – בתרגום מהינדי "תבלין חם" היא תערובת תבלינים יבשים, המשמשת במטבח ההודי. שילוב תבלינים לא חריף של תבלינים מחממים – מצוינת לסובלות מקור בחורף ☃
ניתן למצוא אותה בחנויות מזרח ומערב חיפה או בלגעת באוכל או בחנות קטנה ומקסימה ההודי – תבלינים. בחלקי הודו שונים תהיה התערובת שונה, לרוב היא תכיל כורכום, זרעי הל, זרעי כוסברה, קליפת קינמון, מסמרי ציפורן, זרעי כמון, גרגרי פלפל שחור, אגוז מוסקט, עלי דפנה ולעתים זרעי חרדל או זעפרן.

מצרכים ל-10 דוסות

  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • אצבע של ג'ינג'ר קצוצה דק
  • 2 כוסות עדשים צהובות (או כתומות)
  • 1 כוס חלב קוקוס (מומלץ של AroyD ללא חומרים משמרים)
  • 1 כפית גראם מסאלה, ½ כפית כורכום, 1 כפית כמון, ½ כפית מלח ים טבעי (אפשר להוסיף חצי פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק, למי שאוהבת חריף)
  • 1 חבילת רכז עגבניות קטנה (אני מאוהבת ברכז של MUTTI)
  • כ-3 כוסות מים

אופן ההכנה

  • במחבת לטגן עם מעט שמן זית בצל קצוץ.
  • כשמתחיל להשחים להוסיף 2 שיני שום קצוצות ואצבע של ג'ינג'ר קצוצה דק.
  • להוסיף 2 כוסות עדשים צהובות (או כתומות)
  • 1 כוס חלב קוקוס (מומלץ של AroyD ללא חומרים משמרים)
  • 1 כפית גראם מסאלה, ½ כפית כורכום, 1 כפית כמון, 1/22 כפית מלח ים טבעי (אפשר להוסיף חצי פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק, למי שאוהבת חריף)
  • 1 חבילת רכז עגבניות קטנה (אני מאוהבת ברכז של MUTTI)
  • מוסיפים מים לכיסוי ועוד 3 ס"מ מעל (כ- 3 כוסות מים) ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה עד שהעדשים רכות.
  • טועמים, מתקנים טעמים או מוסיפים עוד נוזלים אם צריך.
  • את התבשיל מגישים חם על אורז בשמטי (אורז לבן בעל ערך גליקמי נמוך בזכות מבנה הגרגיר) או קינואה וסלט ירוק ליד 🌿
  • בתיאבון! 😋

מתכונים נוספים שיעניינו אותך

8 תגובות

    1. היי שרונה, אפשרי בהחלט אבל כדאי בעדינות כי אבקת קארי מאוד משתלטת בטעמים. תתחילי עם 1/4 כפית, תני זמן ספיגה ותטעמי אם אפשר עוד. בהצלחה!

      הגב

  3. שונה אהובה, זוכרת אותך עוד מאינטל מקבלת חסה אורגנית וכולך מתרגשת ממנה, אופה לחמי מחמצת מושקעים עם ג'וני, מייצרת פסטה במטבח ומאוחר יותר עם הילדים, בוחרת בקפידה במה להזין אותם, רק טבעי שתמשיכי את התנועה שלך לבלוג מהמם. אני כבר מכינה את הדאל הזה בפעם השנייה לגן של רועיקי ועפים עליו, תודה אהובה ❤️

    הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

©2024 כל הזכויות שמורות לשונית הראל

בא לך שייק?

הצטרפו אל רשימת התפוצה שלי וקבלו מיד חוברת מתכוני שייקים שווים שיקפיצו לכם את הבוקר!